舌尖上的留学 | 我用饺子跟你打赌，这部纪录片看起来真的很难吃

最近在跟老公一起看《舌尖上的中国3》。

记得播《舌尖1》的时候，我们也都在国外读书。那时候微博上突然开始疯传一碗麻婆豆腐和各种家乡小吃，估计只有离开家的人才更容易被故乡的味道打动，所以有种说法是《舌尖1》最早是在留学生中间先火起来的。

就是这么巧，在播《舌尖3》的时候，我们又回到了美国，又都回归了校园。6年过去了，即便中餐馆开得遍地都是，但会做饭还是一个让游子艳羡的技能，原来故乡的味道从未缺席。

我跟老公本来是想把《舌尖3》当成下饭剧来看的，估摸着一边吃一边回忆，想来也能多吃几碗饭，结果事与愿违。

我们俩连续一个星期都是一边吃着喷香的中餐，一边看着《舌尖3》上的食物说：“这看着好难吃啊。“

有时候我刚用筷子夹起一块水煮肉片，不等我吃第二块，就得问老公“它刚才介绍了什么？完了吗？”。剪辑剪得几乎什么也没讲。

印象昨天看煎饼果子的时候，旁白说：“天津人都觉得最好吃的煎饼果子是我家楼下那家。“

今天说到煲汤：“广东人都觉得最好喝的汤是我家那碗。”天，这是复制黏贴的解说词吗？

对了，还有四川泡菜，解说会说，各家泡菜味道各不相同，各有特点。意思是我们也不知道好吃的泡菜该是什么味儿，你们自己琢磨吧。

6集看下来，我感觉就是跟着编导走街串巷，拜访各家的“黑暗料理“，没有纪录片的美感，也勾不起什么家乡的回忆，倒是很像一档专题节目，讲述那些我们“自认为”好吃的食物。

看到第6集的时候，我老公终于忍不住问：“你们苏州人一定花了不少钱吧？”因为我们已经连续看了3集苏州菜了。

重点是真的跟苏州比较相关的只有苏州糕点，前面两个主题都感觉是生拉硬拽的，其中一位看起来不怎么下厨房的美食作家，在摄制组5毛钱租的灶台上做了一盘看起来不怎么好吃的“白什盘”。

镜头拍得差也就算了，连分集的名字取得也很随意，刚才那盘“白什盘”就出现在第5集《食》里面。想不想摔筷子？！请问我看了3季《舌尖上的中国》不是在看“食”是在看什么？

所以一部优雅的《舌尖上的中国》就成功沦落为了槽点满满的网拍小视频，下饭是不可能的，充其量也就是映衬下我自己伙食不错。

留学生都在吃什么呢？

当然不是之前流传的“番茄炒蛋”（谁说“世界再大，大不过一盘番茄炒蛋”？）的样子，很多时候大家都是在用记忆和“大胆”作出故乡的味道。

上上周去朋友家包饺子过年，这几乎是留学生最传统的过节方式。

想到朋友说北方人过啥节都是吃饺子，没错，留学生也是过啥节都是饺子配火锅，或者火锅下饺子。

其实很多人在出国之前都从来没有包过饺子，括号包括北方人。

饺子局是一个东北朋友张罗的，当初组局的时候她颇为可怜的说：“我们东北人过年不吃饺子会哭的。“

结果一个星期以后，据说只问到两个南方人说，没问题，我们会包站起来的饺子。我是其中一个。

让我心里没底的是，我不会拌馅啊。没有包过饺子的人一定不知道拌馅有多难，这几乎是决定成败的事情。

但是当南北方人全军覆没的时候，戏剧性的一幕发生了，我们中有一个ABC同学，就是华裔美国人，操着夹生的中文说，他会拌馅。

我当时有一个瞬间觉得这个饺子局一定没救了，南方人包，美国人拌馅的饺子，北方人敢吃吗？

直到出发前我还在当心晚上的饺子能不能吃得上，老公问需不需要买两包速冻水饺带去。

结果！每一个出国读书的孩子都是天生的厨师！大家纷纷建言献策，拿出记忆中妈妈做饺子的配方，做出了一锅好吃的我都要哭了的饺子！

所以，对不起了《舌尖上的中国3》，有时候美食是诗，像《舌尖上的中国1》一样，可以让人垂涎让人反复玩味，有时候美食是体验，像留学生的生活一样，用心就行。但美食绝不是东施效颦，不是附庸风雅，不是看别人做得轻松，以为依葫芦画瓢就行。

我现在也是在死撑着打完最后这句话，因为我炉子上炖的牛尾汤已经好了，实在好香！