新西兰的酿酒业已达到非凡的成就，并在短时间内享有国际声誉，新西兰较长的栽种季节与凉爽的海洋性气候，是葡萄生长与酿制独特顶级葡萄酒理想的地点。
葡萄栽种地
新西兰的主要葡萄栽种地是在干燥、阳光普照的东部地区，其中包括吉斯本（Gisborne）、霍克斯湾（Hawke’s Bay）和马尔堡（Marlborough）三个主要地区。其它主要地区还有奥克兰(Auckland)、马丁堡（Martinborough）、尼尔森（Nelson）和中奥塔哥（Central Otago）。这些地区位于纬度36至45度之间，纵长1600公里（1000英哩）。
类似于北半球从波尔多（纬度在44至46度之间）到南边的西班牙。在这样一个气候与土质都十分合适的地区栽种葡萄，结果就发展出种种不同的风格。
酒类品种
夏多内（chardonnay）
夏多内（chardonnay）是新西兰最常见的酒类，特性为醇厚，水果味重。各个区域都有不同的风格，像吉斯本的夏多内，有着成熟的桃子、香瓜与菠萝香。
霍克斯湾生产一种更浓的酒，有着桃子与葡萄柚的香味。马尔堡，新西兰最大的夏多内产地，倾向于生产有柳橙味的酒，有着酸味和强烈的白桃与柑橘味。
长相思（sauvignon blanc）
长相思（sauvignon blanc）占新西兰出口葡萄酒的六成。在鲍伯．坎贝尔（Bob Campbell）的《美酒指南》（Master of Wines）中，新西兰产的长相思已获得全世界最佳白苏维翁的赞誉。
黑皮诺（pinot noir）
新西兰的黑皮诺（pinot noir）也赢得国际的好评，2005年英国国际酒品大赛（UK International Wine Challenge 2005）上有十五款新西兰葡萄酒获得金奖，其中六款是黑皮诺特。
黑皮诺特喜欢凉爽的气温和少雨的气候，所以特别在适合马丁堡区和大部份南岛区栽种。从评价和销售量来看，鲍伯．坎贝尔相信黑皮诺特是新西兰目前最令人激赏的酒类。他将新西兰的黑皮诺特描述为富水果味，较柔和，比葡萄酒的标竿，法国勃艮地葡萄酒，还更容易接受。
其他类别
新西兰产的其它繁多酒类，如里斯令（riesling）和波尔多（Bordeaux），也十分优越。
品酒观光
新西兰的品酒观光越来越受重视， 许多新西兰的酒庄和葡萄园都带有酒庄餐厅和品酒服务项目。深受欢迎的酒庄位于包括马塔卡纳（Matakana，位于奥克兰以北）、霍克斯湾（Hawkes Bay）、马丁堡（Martinborough）、和瓦纳卡（Wanaka）内皮尔（Napier）等地区。游客可以自行前往酒庄品酒，也可以参加旅游公司提供的品酒行活动。
