摘要：英国大学一直受到学生的压力，要求改善膳食。但大学方一直不为所动，直至大量外国学生进入英国，情况才开始有所改变。为了满足数万中国学生的食慾，英国大学厨师开始考虑改善大学食堂的膳食菜单和素质。
“留学plus”编辑为大家解析英国大学改善膳食今年有望实行，英国大学厨师来华取经。
英国大学一直受到学生的压力，要求改善膳食。但大学方一直不为所动，直至大量外国学生进入英国，情况才开始有所改变。为了满足数万中国学生的食慾，英国大学厨师开始考虑改善大学食堂的膳食菜单和素质。
中国大学生每年为英国大学带来数百万镑学费。厨师们是在“中国求真之旅”结束、返回英国后，作出上述决定。该访问团是由大学餐饮组织Tuco安排的，有十多间大学参与。
Tuco主席JulieBarker説，儘管我们的学位课程可能是世界一流的，但我们的食物仍然是国际笑话。在我们访问中国后，我们知道大学食堂模仿国际膳食的方向走得太过。她是布莱顿大学住宿和膳食部总管。“其中一个发现是，当我们想吸引学生，提传的粥品时，我们用错了材料。”
行程是在去年进行的，他们同时发现，在大学食堂向学生收取筷子费也是不对的。格拉斯哥大学行政总厨ScottGirvan説，“想象一下自己是中国学生，你要为筷子付费。你会问：我来这里做什么?很多外面的店铺筷子是不收费的。”
另一名代表，UniversityofReading的MatthewWhite説，大学生每天第一顿食品是早餐，一般是牛奶麪包和早餐谷物，这是中国人不喜欢吃的。同样地，焗豆、蛋和香肠，他们一点都没有兴趣。
Tuco在行程结束后製作了一个培训和资料资讯包，向全英大学食堂主管发出。Barker説，“这次旅程令我们知道那些地方需要改善，令英国大学食堂的食品能同时满足外国学生的需要，令他们明白其要求是得到满足，我们的膳食能显示对他们的文化有真正的了解。”
这是英国大学方探讨如果增加中国学生的举措之一。由英国高等教育统计局发出的数据显示，英国大学中国生是主要国际生员，比欧洲生总和还要多。在2017/18年度，大学一年级中国生为58,845人。
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