蓝山酒店管理学院

       蓝山酒店管理学院 ，英文名称：Blue Mountain Hotel School，创建于1991年，蓝山酒店管理学院是一所位于澳大利亚新南威尔士的高等教育。

 

　　学院简介

　　澳大利亚蓝山酒店管理学院创立于1991年，是澳洲专业从事旅游酒店教育的高等院校，被澳大利亚新南威尔士州高等教育理事会和英联邦高等教育部门科学与培训部认可。它是澳大利亚历史最悠久的全住宿制酒店管理学院，以其在专业领域的高质量教育与培训而享誉全球。学院提供餐饮、酒店、度假村、旅游管理教育，并可授予质量经昆士兰大学认证的商业管理学士学位。学院同时也为读本科的学生颁发瑞士酒店管理高等文凭。学院是奥利安酒店教育集团一员，并得到世界旅游组织（UNWTO）和酒店及餐饮行业管理协会（HCIMA）认证。

　　澳大利亚蓝山酒店管理学院荣誉

　　2010年全球行业奖励中，赢得最佳沟通奖

　　2010年新南威尔士州奖励中，赢得旅游与教育培训金奖

　　2009年国家旅游奖励中，赢得旅游与培训最佳奖

　　澳大利亚蓝山酒店管理学院资质

　　• 澳洲大学品质机构认可提供高质量的大学教育课程

　　• 澳洲教育部认可的高等教育提供者

　　• 新南威尔士州认证

　　除上述官方认证外，蓝山酒店管理学院也是如下行业协会会员：

　　• 世界旅游组织

　　• 酒店学院组织

　　• 国际旅游与酒店教育优质中心

　　大专课程设置

　　目前学院举办的大专课程学制二年，除了专业技能课程，如餐饮管理，房务管理外，还包括一系列其它的管理课程，比如财务管理、市场营销人力资源管理、沟通技巧、组织行为学等。

　　第一学年课程介绍

　　ID01 – 财务基础

　　通过讲授基础知识和技能，使学生了解财务的基本术语和商业实践中的财务功能。学生们将获得交易分类，账目登录以及财务信息汇总等技能，为决策者做出合理的商业决策提供依据。学生们将接触到原始资料档案中的流水信息直至盈亏决策以及财务状况和财务形势报告的准备。

　　ID02– 管理与领导力研究

　　管理和领导基础研究为衔接其他课程中出现的概念和理论而设计的，同时介绍和扩展更高级别管理和领导艺术。本课程为学生提供进一步调查关键问题的机会和加强适合旅游与服务企业中人力资源管理方法和实际应用的有机配合。

　　ID03– 商业沟通与技术

　　本课程阐述了旅游与酒店业内信息技术和促进员工之间以及管理层之间沟通的重要性。教予学生沟通理论和概念等基础知识的同时，还为提高沟通和表达技巧提供和开发更为行之有效的方法。

　　ID04 –市场营销概论

　　成功的旅游与酒店管理者不仅对营销有其独到的见解，而且能够将营销的理念和功能运用到实践中去。本课程将培养学生工作所需的技能、知识及各种见解，使学生了解符合消费者和市场走势的营销基本原则和实际应用。

　　ID05– 餐饮运营

　　本课程通过模拟营业性餐饮服务，将“后台”的功能（食品的准备与制作）和“前台”（服务方面）的功能整合在一起。此课程为学生提供餐饮各部门运转方面的广泛知识，同时为学生提供将所学到的理论、概念和技能在真实环境下的应用和提高的机会。此课程旨在向学生传授基础的技能、知识以及在餐饮服务部门和商业厨房中工作的积极态度。

　　HRM 07– 国际旅游业概论

　　本课程旨在扩大学生知识面并了解旅游与酒店业的性质、规模、范围及组成部分的动态变化，分析商业组织中的相关案例，尤其关注影响酒店业发展的因素，包括本行业生存的社会和经济环境，从而为日后的进一步研究提供平台。

　　ID08 – 旅游酒店业中文化差异

　　课程介绍在当前的社会形态下一些心理，社会和文化的传统。课程也介绍了一些目前影响不同文化的重要因素，但是更侧重与旅游与酒店行业。了解不同地区的文化对于需要给来自不同国家和背景的提供服务的旅游酒店从业人员是非常重要的。

　　XID01 – 英语I

　　课程是为发展学生英语沟通技巧而设，写作，口语，阅读能力以及文化的理解。

　　XID03 – 基础学术技巧

　　帮助学生在国际旅游业做职业规划的准备，同时也帮助学生了解学习技巧以及建立一个好的学习习惯。

　　IDIT1P实习

　　实习是酒店管理专科课程的重要组成部分。它帮助学生了解工作环境，从而建立自己的职业发展通道。实习也是学生检验自己理论的学习过程。实习为学生提供了职业发展的机会，同时也加强了职业技能和知识。

　　完成实习后，学生应该能够：

　　达到酒店招聘需求；建立与工作中的同事及客户的合作技巧；设立自己职业目标；展示积极的工作态度；明白相关法规以及健康，安全的操作流程；理解成为一个职业的经理人需要的态度，知识和技能；建立自己的行业关系网络；提供书面实习报告

　　第二学年

　　ID06– 餐饮管理与控制

　　本课程向学生介绍了对餐饮服务实施有效管理必要的理论，概念和实践技巧。它是前面餐饮课程的扩展，旨在使学生逐步形成对成功餐饮企业的主要战略，管理和经营等方面的理解。另外，学生会获得所必备的法律和经营方面的知识及行业现今和未来趋势的认知。

　　ID12– 人力资源管理

　　课程讲授人力资源管理的概述，并详细介绍了人力资源管理概念，过程和实践。学生会了解一个企业管理风格对人力资源管理理念和执行的影响，尤其是在旅游服务业中。

　　ID13 – 市场营销

　　服务经济是全球行业增长最快的经济要素，在经济发展和就业中占很大比重。该课程讲授服务商业中关于市场学的理论知识和实战经验，是上学期市场营销课程的更深层次学习。它讲述了服务营销和营销服务或一件有形产品的显著区别。评估并提高服务，并教给学生发展和执行旅游或其它服务行业市场策略的必要技巧。

　　ID14– 酒店经营与环境管理

　　有效的旅游与酒店设施管理是保证服务质量的关键。本课程旨在使学生逐步了解其中的关键因素、当今理念、设施和操作技术，并且着重关注一系列重要设计决定的最新发展和/或创新。本课程是ADC204和ADC205课程在理念和技巧上的延伸，并提供一位在职学生规划和设计酒店与/或旅游设施（和其组成部分）等整体项目的相关经历。

　　ID15– 客务管理

　　客务部是酒店经营中至关重要的收益部门之一。因此本课程提供学生顺利完成住宿服务工作所需的实践和管理技能及理论知识，包括管理信息系统介绍和现今住宿部门使用的软件技术的概述。

　　XID02英语II

　　课程是为发展学生英语沟通技巧而设，写作，口语，阅读能力以及文化的理解。同时可以准备雅思考试。

　　XID03 – 基础学术技巧

　　帮助学生在国际旅游业做职业规划的准备，同时也帮助学生了解学习技巧以及建立一个好的学习习惯。

　　IDIT1P实习II

　　实习是酒店管理专科课程的重要组成部分。它帮助学生了解工作环境，从而建立自己的职业发展通道。实习也是学生检验自己理论的学习过程。实习为学生提供了职业发展的机会，同时也加强了职业技能和知识。

　　完成实习后，学生应该能够：

　　达到酒店招聘需求；建立与工作中的同事及客户的合作技巧；设立自己职业目标；展示积极的工作态度；明白相关法规以及健康，安全的操作流程；理解成为一个职业的经理人需要的态度，知识和技能；建立自己的行业关系网络；提供书面实习报告。

　　课程

课程 学制 入学时间 英语语言 10-30周 2月、4月、7月、10月 餐饮管理大专 1年 2月、4月、7月、10月 酒店与度假村管理副学士 2年 2月、4月、7月、10月 旅游管理副学士 2年 2月、4月、7月、10月 商业管理学士学位 3年 2月、7月

　　语言

　　学院和ACADEMY OF ENGLISH合作对雅思没有达到入学要求的学生提供语言课程。长度可为10-30周，根据学生雅思成绩和入学日期而定。语言课程也在本校区完成。

　　餐饮管理大专Diploma of Food and Beverage Management 

　　餐饮管理大专通过一系列管理与操作课程，给学生餐饮部门运作所需要的知识和技能，同时涵盖了旅游酒店业的所有基础课程，包括商业与财务、市场营销、沟通和技术以及组织与行为管理、计算机应用等。

　　此大专课程将大学一年级的课堂教学、专题讨论和辅导与以培养学生技能为主的实践课有效的结合在一起。每天学生们都要在校内模拟酒店的厨房以及Ploughman国际自助餐厅，Chambers 零点美食餐厅和咖啡厅中接受锻炼。学生们会在为期6个月的职业发展实习学期中更进一步的探究和实践他们所学的理论和技能。

　　酒店与度假村管理副学士/旅游管理副学士Associate Degree : Hotel and Resort/ Tourism Management

　　酒店与度假村管理副学士学制为两年。在第二年中，学生会在餐饮管理基础上加深对整个酒店管理的认识。专业课程主要侧重于房务管理的学习，以及度假村和高尔夫管理，也包括财务、人事、经营和研究等课程。本专业结合了综合大学同等年级的课程，在校内酒店房务部的日常练习以及为期六个月的行业内职业生涯发展实习。

　　商业管理学士学位 Bachelor of Business Degree

　　课程的第三年是在全球行业背景下的更深入的学习。核心课程包括商业管理、策略管理和计划、服务营销、服务运作和管理等财务、人事、经营以及研究等方面的课程。学生修完该课程可到“奥利安”学校集团下的澳大利亚国际酒店学校继续一年完成他们的酒店管理硕士学位，或到澳洲任何一所大学申请攻读硕士学位。

　　实习 

　　实习是蓝山酒店学校所有课程中最为重要的组成部分之一。学生会在全球范围内首屈一指的酒店和旅游组织中度过他们的实习学期并获得提供理论联系实践的机会。同时，学生可以借此机会在本行业建立起他们自己的人际关系网。校内的职业发展部门帮助学生寻找适合的、有助于实现他们未来职业目标的实习单位。实习主任会回访所有在外实习的学生，评估他们的表现、行为和职业态度并为学生提供反馈和帮助。

　　费用（澳元）

大专（第一年） 副学士（第二年） 学士（第三年） 学费 13430 13340 26680 饮食（三个餐厅任选） 3686 3686 7372 住宿（酒店标准） 3510 3510 7020

　　三年全部花费大概是澳币8.5-9万左右，包括学费、酒店式住宿、三个餐厅(酒店标准)任意用餐、上网和电话、学生制服、书费、健康保险费、器材费、行政管理费、入学培训费等

　　所有学生均有两个学期带薪实习。在澳洲实习的学生平均每个学期的薪水为10,000至14,000澳元（税前）。学生每周可以申请打工20小时，每小时薪水为17-25澳元（税前） 

　　奖学金

　　学校为申请入读第一年大专的学生提供10，000澳元的奖学金机会。具体申请要求请与校方代表联系。

　　入学条件

　　加入蓝山酒店管理学院，需要考察学生学习成绩、面试和英语语言熟练程度。国际留学生最低英语要求为雅思6.0 (移民类)或5.5 (学术类)，须出示有效的雅思证书或同等证书以兹证明。即将入学的学生须完成12年在校学习并持有高中或同等学历毕业证书。学生在开学后的前10周内须满18周岁。成年或具备工作经验的学生提交申请表和相关证明资料，通过学校的评估后，先前的工作经历将可能获得学分转移。

　　职业发展机会

　　学校和全球顶级酒店管理集团有着非常紧密合作，比如四季、香格里拉、洲际、雅高、万豪、喜达屋等。以给学生提供优质的“职业发展项目”而闻名。学校有专门的职业发展部根据每个学生的技巧、性格和意向来协助他们安排实习。同时也在毕业时给予学生职业选择的指导。

　　在校教育：学校在学生入学的第一年安排与职业发展管理相关的课程，在此期间，学生将学习如何写简历，面试技巧以及职业化的仪容仪表。

　　行业讲座：学校的职业发展部每星期都有安排行业管理人员讲座，这些人通常是各大酒店集团的人力资源负责人，酒店总经理、部门总监或人力资源部经理。他们给学生行业的知识同时也进行在校招聘。

　　管理培训生项目：该项目是专门为学校学士学位毕业生而设计。学校和国际性连锁酒店集团合作，推荐学校的优秀毕业生到其管理培训生项目。被选中的学生完成1-1.5年的管理培训，培训结束并通过酒店评估后，学生将直接进入酒店的管理层。

　　招聘会：作为澳大利亚酒店学校协会（AAHS）发起成员之一，蓝山酒店管理学院每年将安排学生参加协会组织的职业展。每次展览可多达130家招聘企业，这些企业来自于大型国际酒店集团、旅游企业、独立的酒店或公司、猎头公司、招聘公司等，给学生提供广泛的就业机会。

　　毕业生协会：蓝山酒店管理学院至今已有3000多名毕业生活跃于全球各地，担任不同的管理岗位角色。学校有专门人员与所有的毕业生保持联系，并形成自己的网络资源。学生在毕业前夕会在学校的毕业生网注册自己的信息，并可以随时更新自己的联系信息，发布新的工作机会。学生也可以去毕业生聊天室，相互交流自己对行业的认识。毕业生协会负责人也会做常规的毕业生回访，为他们组织鸡尾酒会以促进毕业生之间的交流。