澳大利亚留学生自述超牛打工攻略

 

来到澳洲至今已经有三年了。和大多数中国留学生一样，在这三年中我也经历了数次的找工，打工和换工;和大多数留学生一样，我也从各种各样的工作经历中丰富了阅历，获取了生活经验，同时也增进了对澳洲和澳洲人的了解。有时候遇到刚来澳洲留学的朋友，他们经常会问我：”怎么找工作呀?”,”什么工作会适合我们留学生呀?”,”给华人还是鬼老打工呀”,”这种活儿怎么干呀?” 可能是天生爱唠叨的关系，我给他们的回答一般都是长篇大论。不过话说回来，这种答案也应该是长篇大论—- 因为它是用三言两语无法道明的。所以我现在在这里把我口头上重复了多次的长篇大论写下来，供大家参考。

1、关于餐馆

为了便于说明，我个人把澳洲的洋人餐馆分为3类：咖啡/蛋糕/三明治/炸鱼/薯条店，连锁快餐店，大餐馆。前两种店在普通情况下不一定提供table service,而第三种则要求你提供比较专业的table service.对一个waitress/waiter来说，有table service就意味着有小费。因为这种店一般是餐后结帐而非餐前结帐。如果是餐前结帐的话，顾客根本没有机会来付小费，因为钱已经交掉了!如果你之前没有任何经验的话，我个人建议先从没有table service的店做起，因为这样难度不会太高。

1.2 关于工资

据我所知，在NSW,餐馆工的法定最低工资有12块多。但其他州的法定最低工资可能会相对低一些。

1.3 利与弊

好处其实蛮多的。首先就是收入不错。我上面已经说了，少说也有12块一小时。如果你有很多经验，而且有特殊技能的话(比如会煮各类咖啡),那么还会在这个基础上提高一些。casual工的工资也稍微高一些，不过就是每周工作时间不长，如果只做那么一份工作的话，不能用来开销生活费。

我在标题上写了 “洋人”餐馆工，原因是因为华人通常给你的工资不到法定最低标准。但如果有华人老板给你比较好的开价的话，你也可以接受。其次就是相对容易找工。因为澳洲人通常习惯在早上上班路上或下午2,3点钟买一杯咖啡，也习惯在中午买个三明治当午饭。所以咖啡三明治店比比皆是(特别是办公楼聚集区).店多，自然机会也就多了。另一方面，像这种工作往往不会要求你有PR,因为它不象办公室工作那样会要求你长期在公司工作，工作交接也没有任何麻烦(没有什么follow up的东西),反正是来去自由。

事实上，即使你是在找本职工，在没找到前，做做waiter/waitress也是不错的，至少在经济上你不会过度紧张。而对于学生来说，我们平时每星期只能打20小时工，而这种餐馆工作很多都是parttime的，因而比较适合我们签证要求。很多好莱坞明星在没有成名前也作过waiting staff (哈里森福特甚至做了木匠),因为有工作总比没工作好，有一点点钱总比没钱好。

1.4 我适合吗?

通常有人问我这类问题的时候，我会回答他：”把’吗’ 字去掉好了。” 不过经过认真考虑，我想还是会有些人不太适合这类工作的。记得有人跟我说过，世界上有两种工作：一种工作要求人机对话，而另一种要求人人对话。所谓”人机对话”,也就是跟机器打交道的工作。”人人对话”,则是跟人打交道。有人只适合其中一种，而有人两种都适合。所以你最好要确定你是喜欢”人人对话”的那种类型。还有嘛，就是英语要稍微有点基础，至少听力和口头交流没有太大的障碍。我在这个帖子里尽量给大家一些英语口头交流方面的范例，到时候大家就可以依葫芦画瓢，不用再担心英语方面的问题了。

2. 澳洲留学打工如何找工作?

2.1 找工渠道

渠道其实有很多，关键是你自己要善于挖掘。首先就是看报纸和网络上的广告。(事实上网络上的比较全一些。主要是从seek.com.au和 careerone.com.au上面) 不过你千万不要漏了你本区的地区报纸。因为那类报纸通常发行量小，竞争比较少，所以容易成功。

第二种渠道是连锁店，比如麦当劳，肯德鸡，必胜客，甜圈王等。你可以到快餐连锁店向他们要工作申请表，填了以后交给他们。但最好避开中午11点到下午2点之间的午餐高峰，因为那时候店里会很忙，所以店长一般不会有耐心接待你，让你填表。

第三种渠道就是”隐形就业市场”.因为有的店虽然需要人，但是一时半会儿不着急，如果你这个时候出现了，说不定他们也就要你了。所以你最好带上你的简历，挨家挨户的问。当然这里也有技巧。因为象这种餐饮店一般是开在购物中心和交通便利的地方，或者是办公室聚居区，以及老年人聚居区。而在餐馆较多的地方塞简历的话，至少跑一次可以塞很多份，机会也就相应多一些了。特别是有的地方有food court的话，那就更好了。因为找工作其实也就是一个概率的问题。如果只有1%的机会的话，你塞了100份简历也就有了一份成功了。

当然，事实上的成功率不会那么低。但登门拜访塞简历的话，成功率还是不错的。我工作过的店里，就经常有人临时塞了个简历而被老板留下来的。另外还有一个好处：有些店东比较细心，通常简历会被他留下来做后备资源。一旦有空缺，马上就可以联系上。

如果你有车的话，最好到一些老年人聚居区的餐馆试试。因为那里的周边居住的年轻人少，所以竞争也不太激烈。而那些区域的老年人通常都比较富裕。因为他们一般都是把在高价地段的房子卖掉，然后搬到低价地段居住，而当中的差价就被他们用来享受生活。外加上他们买房子和卖房子的时间差比较大，所以通常留下的剩余资金会比较多。

很多老年夫妇没事儿就爱结伴逛街，累了找个地方喝口咖啡。或者是几个老头老太成群出游。所以那种地方的餐馆业还是挺兴旺的。再一个有利的地方就是有免费午餐或者免费咖啡。反正各个店规矩不太一样，但大体上总会有些免费食物。记得我在Michel’s Patissarie做的时候，经常带好多奶油蛋糕回家，有时甚至一整个大蛋糕。因为澳大利亚对食品销售的要求很高。象奶油蛋糕之类的东西，即使理论上可以放5天左右，但一般3天以后大家就不敢卖了，所以老板就会把东西分给大家带回家。如果你是午餐时间工作的话，通常老板会让你在午餐高峰时间前后享受免费午餐，这样你的饭钱都可以省了

弊端：如果你身体比较弱或者体力不好的话，最好还是不要做这种工作。因为事实上餐馆工的体力消耗还是蛮大的。你要长时间站着做事，连坐的机会都没有。

2.2 简历的准备

上面提到了挨家挨户塞简历，你肯定就会想，我要是从来没有干过这种工作的话，怎么写简历呀?事实上写这种简历也需要有一定技巧。

首先是工作经验。千万不要把你以前在中国干的什么办公室工作写在上面。因为人家会认为你是office type的人，所以连面试的机会都不会给你。如果你干过有关服务的，涉及体力劳动，有关社会公共关系的，或者和商业销售有关的工作，你就把它列上去。如果跟餐馆工作八杆子打不到边的经验，能免则免。

如果你连这种经验都没有，那么也不用担心。你可以多加以份cover letter.不过餐馆的同志一般文化水平都不怎么高。如果你写了洋洋洒洒的几千字，人家自然不会去看。但如果是在6-8行之内的东西，说不定还能派上用场。作为没有工作背景的人，你要给老板的印象就是：这个人虽然没经验，但他是个”好苗子”.

所以你的简历里可以写你对cooking感兴趣，特别是意大利菜的烹饪。你可以说你很喜欢品味咖啡，你这个人live on coffee,所以你会对咖啡香迷漫的工作环境特别向往。还可以说，你很外向，很幽默，你觉得serving people会让你觉得很快乐等等等等。反正餐馆老板会想看到什么你自己也可以想到。关键是很多人在找工作的时候没这么反过来想过而已。写完这些，你最好再写上你在一周内哪些时间段有空。餐馆的繁忙时间段一般是早餐时间8-9am, 午餐时间11am-2pm,特别是午餐时间。所以你如果在这些时间段有空的话，千万要标上。最后还要写上你什么时候可以开始工作。通常你要是没有工作的话，你可以写你愿意start immediately.因为这样的话，万一人家临时缺人手的话，你就极有机会顶上空缺。

2.3 电话问询

如果是报纸上或者网站广告上的工作，一般对方会要求你打电话去。其实你也可以想象，餐馆的老板并非是那种office类型的人，一般不愿意看大堆的简历，故而电话成了主要的沟通渠道。而在第一时间打电话是非常重要的。

一般而言，最佳的打电话的时机应该是广告刊登当日的早上9.30am以后到11am午餐高峰段前。因为在早午餐繁忙时间通常他们不会去接电话的。而如果在午餐结束后打的话，有可能已经有太多人打过电话了，所以你就没机会了。如果你的英语不是出口成章，对答如流的话，那么在打电话前你最好写一个稿子。我在这里给你一个范例，但你最好自己修改一下再用，免得人家觉得奇怪– 怎么凡是中国人打电话来，说的话都一模一样?

2.4面试

面试的时候最好穿着看上去给人感觉很干净的衣服 .因为餐饮店的老板通常会prefer 比较 爱 干净的店员。如果是男生的话，最好用电动剃须刀刮干净胡子;女生则尽量不要披着头发(原因见下文).

面试时老板一般也就是想看看你长相是否干净。以及了解一下你的基本情况以及合适的工作时间等。一般不会有太大问题。但是在沟通过程中你要强调以下几点：

*你愿意长期工作而不是几个月而已;

*你对咖啡/烹饪/食品/customer service的兴趣

*你可以在午餐高峰时间工作(牵涉到你个人的timetable,如果不是每天中午有空，要让他知道你哪几天中午有空)

说话时语速要适中，不要太急，口齿要清楚

面试完以后他可能会叫你回去等消息，也可能会要你当天试工。所以你最好做好心理准备。 强烈建议面试那天早到半个小时，把那个店的菜单看一遍，以防你不知道的东西或不认识的单词造成你心理紧张。

3 英语词汇准备

如果你很少光顾洋人餐饮店的话，你最好事先熟悉一下下面列出的常用词汇。如果时间允许的话，最好再到超市去看看个别你不知道的东西究竟长什么样子。不过你也不要被我的单词表吓倒。因为我是尽量涵盖到可能出现的生词，但事实上不是所有店里都会有这些东西。

4、上工

4.1 注意事项

4.1.1 小费

前面提到过了。如果是有table service或者餐后付帐的话，一般会有小费。也有些煮咖啡的店员会在咖啡机旁放个小杯子，上面用标签写TIPSPLEASE.

4.1.2 hygiene

很多店要求店员不要用手直接接触食物，而是用食品夹(tong),或者是带一次性手套。如果已经带好了手套，记得不要用带了手套的手触摸脏东西，头发，衣物，脸部，否则的话在接触食物前要更换手套。

女生如果头发比较长，最好绑起来，否则头发容易掉进食物里。店东一般对于深色头发的店员要求特别严格，因为金色头发掉在食物上很难被发觉，而黑色头发就非常显而易见了。

4.2.1有小费的店

在这种店，主要是要问顾客4方面问题：前餐，主食，甜品，饮料。

4.2.2 serving the table

这一步是关键。因为它影响了你的小费的多少( 当然你让客人点菜时的服务也对小费有影响).点完餐就可以开始发刀叉和纸巾。等到上菜时，如果是多个人同桌进餐，一定要确定把每个人的菜上到自己的那边。所以在靠近菜桌时最好报一下你上的是什么菜。然后看一下顾客的反应。有些有经验的waitress/waiter甚至能够用脑子记住谁点了什么菜，蛮厉害的!上完菜不要忘记说一些让顾客开胃的套话。比如：Enjoy your meal!

4.2.3 小费 收取技巧

有时候你的整个服务都不错。但是你的一两个致命的错误会令你无法得到小费：

*迫不及待催促客人付帐

*找钱时不给零钱(比如说找5块钱的话，最好给两个2块两个50分的，这样客户如果身边没有零钱的话，就可以用你找的钱来付小费。如果你给了整张5块，而顾客身边没零钱，那么你的服务再好也没用)

*点菜时出错或者上错了菜。(反正任何让顾客不愉悦的错误都有可能使客户拒绝支付小费)

*等菜时间过长。(有些菜因为烹饪时间比较长，所以客户会等很长时间。在这种情况下，最好在点菜时就像客户说明，让他作好心理准备)

*对菜谱不熟悉。(比如人家问你某个菜里有什么原料，而你一无所知。)

*上菜次序和时间错误。(比如正餐才刚吃到一半你就上了甜点。如果甜点恰巧是冰激淋类的话，你就别指望小费了。遇到这种情况，最好把甜点放进冰箱，看到顾客基本己结束正餐的时候，到桌子旁问一下是否可以上甜点了。)

*找错对象。(最容易付小费的是中年情侣。所以这种人一进店门，你就要卯上。如果是一帮青少年，一般不会给你小费。毕竟他们的财力也非常有限)

5 . 结语

不知道这样唠唠叨叨地写了一大串，会不会对大家有帮助。但无论如何，希望大家都能找到不错的工作。