小雪节气炕腊肉，忘不了那一口家乡的味道！(图文)

今天是小雪节气，小雪是寒冷天气的开始，万物的生长几近停止，正所谓闭塞而成冬。这时候，天寒地冻的刺骨之冷开始有展露的迹象，降水在空中凝结成雪花，但雪还不算大，也不是十分凛冽寒冷，所以称之为小雪。

而《时间诗旅》又要给大家分享一首古诗了，这首诗，是唐代诗人戴叔伦在小雪节气所写，而《时间诗旅》的创始人之一洪江伢子刘欢，借着这首诗，回忆起了小时候在洪江妈妈用大油桶炕腊肉，自己和小伙伴们偷着家里的腊肉香肠去河边烤着吃的有趣回忆，读来令人忍俊不禁。

《小雪》唐戴叔伦

花雪随风不厌看，更多还肯失林峦。

愁人正在书窗下，一片飞来一片寒。

解读：为奔忙赋闲，让生活有诗。欢迎踏上时间诗旅，我是刘欢。刚才轶伦为大家朗诵的是唐代诗人戴叔伦写的《小雪》，他写道：随风起舞的雪花让人百看不厌，它们纷纷扬扬消逝在山林之间。我这个愁上心头的人独自坐在书窗前，看着雪花一片片飞落，内心寒意四起，愁绪漫天。

我们以前读过戴叔伦的《画蝉》诗，我们知道戴叔伦的初心，是想做一个像蝉一样高洁而逍遥的隐士，与世无争，但无奈纷纷的战乱迫使他为了生计不得不出来做官，从此流离漂泊。写这首诗的时候，正好是小雪时节，孤苦寂寞的他，看到一片一片稀疏飘飞的小雪花，联想到如雪花一般飘泊红尘的自己。那雪花，尽管洁白轻盈，却最终消失在茫茫山林之中，而他自己，尽管光明磊落，却无法实现抱负，只能一生飘零，最终沉沦在茫茫江湖的某个角落之中。想到这里，心里只有无限的哀愁和雪花带来的阵阵寒意。

这首诗里天上随风飘零的雪花，让诗人想起漂泊的自己，而如今，像我们这样在北上广打拼的人，不也跟诗人一样是漂泊天涯么？此刻的我，也跟诗人一样，独自坐在书窗之下，望着家乡的方向眺望。想到家乡，想着想着，我却想歪了。

我想到小时候在湘西老家，每年到了小雪时分都会闻到的一种最为独特的味道。它，就是家家户户熏腊肉的香味。这是每年这时节为过冬做准备的一件大事，每家每户都会拿出一个废弃的大油桶，在临近油桶底部的地方开个小洞，从这里添柴火进去燃烧，顶上有一排排的铁条用来挂肉，再用麻袋、纸壳箱等物封顶盖好，而燃烧的柴火燃料也非常讲究，要用松、柏枝，还要加上柑子皮、橘子皮或者柚子皮还有锯末灰，这样熏出的腊肉，会有特殊的植物香味。

等真正吃的时候，将腊肉切成小坨清洗干净煮熟，然后切成薄薄的一片片，加上辣椒、蒜叶、莴笋等其他配料一起在油锅里翻炒，等端上桌来，它是色泽金黄透亮，等入口时，已经是肥而不腻，那种植物烟熏过后的特有香味，慢慢经由鼻孔渗透到了味蕾，吃在嘴里有一种特别的醇厚和回甘。

记得小时候的我不仅好吃还特别淘气，老妈熏好的腊肉和香肠让我垂涎欲滴，我曾经把它们偷了出来，和小伙伴们到河边烤来吃。我们会先挖一个坑，放几个红薯用土埋起来，上面烧一堆火，火上烤腊肉和香肠，等它们滋滋冒油的时候，便可以尽情享用了，吃完了腊肉香肠，再扑灭火堆，刨开火堆底下的灰，香喷喷热乎乎的烤红薯就出炉了。

吃完红薯再到小伙伴家的地里挖几个萝卜，拿到河边一洗便直接开吃，清甜可口的萝卜就是最后一道甜点，这套烤肉套餐组合在冬天，简直就是我们最简单又最美味的佳肴。当然，事后免不了被老妈一顿打，但被打的记忆我已经记不清了。留在我脑海里的，只有香肠和腊肉滋滋冒油的时候，那诱人的香味。

如今，愿意自己动手熏腊肉的人家已经越来越少了。人们似乎没有以前的耐心，一般都是直接去买现成的腊肉，而这种腊肉似乎总也比不上小时候用大油桶熏出来的好吃。脑海里熏腊肉时松枝、橘子皮燃烧的香味，现在想来都是幸福的气味，而随着那幽香袅袅升起的，都是人间的烟火味，也都是温暖的怀念。